3 、宴客
4 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜胡椒粉1小勺 、普通油 ，食材再按一个凹印 ，打造生抽1匙、猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。
或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、剥去头 、
4 、
6 、
10 、香油1匙、开水中加少许盐 、
2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、
2、蛋黄位于凹印内，盐腌渍20分钟入味 。高汤 、
7 、再撒上火腿末 。盐、胡椒粉 、
8、盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线，蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观 。葱末 、水淀粉 、
5 、模具内不需要刷油 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、不加也没关系，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末1大匙 、生抽、猪肉末150克 、香菜末少许 、