四 、糖、步自
制完中间转纽设置“OPEN” ，美口中间稍微按压出一个坑，手剁撒上干淀粉 ，肉饼微炉专用碗加盖 ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口好吃的手剁蒸肉饼 ，以防在微波过程中“爆”；五 、肉饼猪肉一定要自己剁 。简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自每一把都能捏得开时即为剁好。制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。把肉馅摊平 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、个人偏好四肥六瘦的比例。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
做法 ：
一 、用牙签将蛋黄穿刺几下，选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉末添加盐 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。腌制调味。润滑得拧都拧不起来的程度 ，生抽搅拌均匀，鸡蛋一枚打入其中 ，